4、不痴迷就不会精专

　　专注于手头的这件事

　　同样一个苹果，在当年叫卖水果的贫苦少年看来，意味着1元钱一公斤；而在今天的韩兆林看来，则意味着100个卡路里，也就是一个爱茜茜里冰淇淋球所含的热量。

　　随口说出一种水果，韩兆林都会报出它含有多少热量，有脂无脂，维生素含量，植物纤维比重……为了确保生产出来的冰淇淋低脂肪、低热量，公司耗资几千万建了一个庞大的数据库，涵盖了上万种食材的热量值、食用功效等信息；每一款冰淇淋，都要经过反反复复的卡路里测算，目的就是为了做出世界上卡路里最低的冰淇淋。

　　“不痴迷，就不会精专。”而做好低卡路里冰淇淋，就是目前占据了韩兆林所有注意力的那件事情——他甚至会亲自动手做冰淇淋。

　　清洗水果，去核去皮，打碎榨汁，配制奶浆，消毒均质，搅拌均匀，手工生产，拉花冰结，淋上浇头……当年推着一车水果沿街叫卖的韩兆林从没想过，有一天，他会拿起一个水果，亲手做出一份精致的意大利手工冰淇淋。如今，这个名叫“ICEASON爱茜茜里”的冰淇淋印在他的名片上，印在越来越多的门店的招牌上。当然，韩兆林希望，它还能印在更多冰淇淋爱好者的心里。