随之而来的问题是“服务不到位”。不过,客人们不计较,老张忙不过来时,熟客就会到吧台自助服务。对“光阴”的知音,老张也以成本价厚待:30元一杯的咖啡,只收15元;15元一杯的柚子茶,只收10元。有人说老张缺乏“经济头脑”,可老张生就性情中人,店里一楼大梁上,“你德义我”四个大字龙飞凤舞,这是他做人的原则,意思是:“你欣赏我,我义;我义,你当德。”
源自对“光阴”的喜爱,很多客人都会捎些上世纪六七十年代的物件送给老张。一个吉林市的女孩,曾专程坐了两个小时的车,送来一大摞古旧书籍;不久前,又有一男孩拿来一张新疆手工挂毯,赠给老张布置店面。
不过,被老张当面批评甚至被他说哭过的客人,也大有人在。一个女孩把烟头扔进杯中,老张语重心长地教育了她一番,并送给她一个烟灰缸;一个大四男生,每次都带不同的女友光临,见状,无论男孩点啥,老张就俩字:“没有!”末了,还找人家认真地谈了心。
“既然搞服务业,都是客挑店,哪有店挑客的?”媳妇埋怨。但老张很执拗:“是客,也不能一味迎合,人与人之间的关系本应建立在互相尊重的基础上。”说来也怪,那些被老张“撅”过的客人中,后来有很多在网上向老张道歉,他们成了老张真正的朋友,也成为“光阴”的铁杆追随者。
当初开店,老张贷款50万元,每月利息5800元,20年还清,如今开业不到一年,“光阴”已有固定常客近200人,平均每天都有30多伙儿客人上门,盈利已不成问题。
老张的雄心:引领年轻人过健康生活
不愁客源的老张,如今琢磨的是“怎样影响更多的年轻人”,“我希望引领年轻人过一种健康向上的生活”。
老张并非纸上谈兵。“光阴”开业首日,他就搞了主题活动“追忆我们的80年代”。客人们戴着老张发的红领巾,重温昔日经典影片,在抚今追昔间重新审视自己的人生;“六一”儿童节,老张又向客人展示了他收藏的各式老玩具,组织了传统游戏,号召大家“都做童心未泯的人”;“9·11”、“9·18”,老张则播放了相应纪录片,宣传“反战”与“和平”。
老张也乐于扶持“有追求”的青年自办活动,民间社团“三四剧社”的一帮年轻人,定期到“光阴”排练话剧;吉大艺术学院的学生也曾来此举办论坛、搞沙龙;一些摄影爱好者还在这里办起了个人影展。这些年轻人来,老张除免费提供活动场所外,有时还送饭、送啤酒。
“下一步,我想建个网站,把年轻客人凝聚起来,一起做点儿公益事业。”老张眼里清亮亮的,“我并不指望赚到多少钱,但我期望有一天,在一个陌生城市遇到一个人,他能说,"我去过你的店,在你店里参加过一个什么活动,对我影响很大"。”
总结自己三次创业的心得,老张认为,做这一行,第一要感性,要有独特的想表达的东西,有自己的个性,不能照猫画虎、东施效颦;第二要多一份赤诚心,少一份功利心;第三要多走多看多想,博采众家之长,成就独一无二之我。
“细分窄众市场,是这一行的趋势。不要指望你做的东西所有人都喜欢,只要瞄准属于自己的那一小部分,用心地、持之以恒地做。”老张说,他也曾遭遇过开业3个月只有一位客人的窘境,坚持下来,就能胜利。