
更新时间:2010-07-23 09:57 免费会员
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所谓的“珍珠奶茶”在华人市场和西人市场都很受欢迎,很多评论家也给这种多数人喜爱的饮料取了一个合适的名字叫“东方的可口可乐”。这种流行饮料到底是从哪儿起源的呢?
二十年前,很多摊贩会在小学外面卖一杯一杯的冰茶。小学生上完课又累又渴,就喜欢喝冰茶提神。这些茶摊因而变得很有生意。在这样的竞争中,有一位女摊贩的茶最受欢迎。她把不同的水果口味加到冰茶里。加口味时用力一摇,饮料就会生出许多泡沫,所以人们就开始把这种饮料叫做“泡泡茶”。
一九八三年,刘寒且先生在台湾推出了粉圆。那时候,最流行的喝饮料的方式就是把粉圆加在你喜爱的饮料里。许多人喜欢把粉圆加在冰茶里。杯底的粉圆看起来很像珍珠。就因为饮料里的泡泡和珍珠粉圆,这种饮料就被杜撰新名为“珍珠奶茶”。
珍珠奶茶有上百种口味,如芒果,草莓,巧克力,百香果,哈密瓜,杏仁,等等。只要你想象得出,就一定会有这种口味。产品中也有不同的式样,像调味茶,奶茶,或珍珠冰点等等。 珍珠奶茶平常是倒进一个透明的500cc的杯子里,然后用一根又长又粗的吸管来饮用。
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珍珠奶茶是怎么做的呢?具体的步骤是:一,把水煮开,徐徐倒入黑珍珠粉圆,进行搅拌。 二,待波霸浮起后,换小火,保持波霸滚动。三,掀开锅盖,45分钟后,熄火。四,盖上锅盖,焖十分钟。五,用冷水持续注入锅中,待水温变冷后滤乾。六,加入果糖与蜂蜜,拌匀后浸泡十分钟以上,让甜味与蜜香进入珍珠。
煮完粉圆后,就可以开始准备红茶。第一步,以特香红茶免滤包一包配2000cc的水量,或一汤匙的红茶叶配150cc的水量。通常 5磅波霸的用茶量需将12000cc水煮沸,放入特香红茶十包,加盖,煮约五分钟。第二步,关火,续浸泡四分钟,取出茶包,加入6公斤冰糖及奶精,搅拌待用。第三步,茶味浓淡可以自行斟酌调整比例。最后,在饮用前,在将煮熟的珍珠加入。
珍珠奶茶制作方法:
1. 将奶精用少量热红茶融化。
2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀
4. 珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水)
5. 将珍珠放入杯中即可
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