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珍珠奶茶起源于台湾台中  它不仅色泽明丽、风味独特，而且喝起来妙趣横生，吸引着越来越多的年轻人

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

品尝珍珠奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。

优味滋美食小吃教研培训中心  坚持采用源自台中刘汉介的配方 教导学员严格按照标准配方配料  按照科学正确的技术操作 详细讲解 反复指导学员实践 确保能扎实学到技术 为将来经营创业打下坚实的技术基础  我们的老学员中 已经将台湾珍珠奶茶经营的生意兴隆 风生水起

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