性状：辛酸甲酯是无色液体   

化学名：辛酸甲酯，111-11-5

密度：0.875-0.890   

折光率（20℃）：1.413-1.422   

酸值 (mgKOH/g):≤1.0   

CAS RN：111-11-5

皂化值(mgKOH/g):350-360   

碘值(gI2/100g):≤0.5 

分 子 式：C9H18O2

分 子 量：158.24

英文名称：Methyl octanoate

用途：有机合成，辛酸甲酯主要用以配制菠萝、浆果和水果型香精。