产品名称：L-苹果酸
CAS NO.： 97-67-6(采用标准：日本食品添加物公定书VII)  
性状 白色结晶体或结晶状粉末。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。
化学名称：L--羟基丁二酸
分子式 C4H6O5  
式量 134.09
质量指标：（日本食品添加物公定书，VII）
含量(以C4H6O5计) ＞99.0% 
澄清度  澄清
比旋光度 -1.6°~ -2.6°
砷(以As2O3计)  ＜2.0mg/kg
易氧化物 合格
重金属（以Pb计） ＜20mg/kg 
灼烧残渣  ＜0.05% 
氯化物[Cl-] ＜0.004% 
硫酸盐 ＜0.03% 
富马酸 ＜0.1% 
马来酸 ＜0.05%
主要功能和用途 　作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，苹果酸具有抗疲劳和保护肝、肾、心脏的作用，可用于保健饮料。苹果酸能增进药物的稳定性，改善人体对药物的吸收。苹果酸配入复合氨基酸注射液中，直接进入生物体的主要代谢循环--三羧酸循环，可以减少氨基酸的代谢损失和弥补肝功能缺陷，可用于治疗尿毒症、高血压并可减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用。亦可用做皮肤的消毒剂、空气的清洁剂和除臭剂。
包装 25KG纸板圆桶装。