外观：                灰色细粉粒 (98%通过100目标准筛)

         干燥失重：               ＜14％                                                                     

         pH值(1％水溶液，25度)：   6.5±1.0                                                

         热粘度(1％ 水溶液，加热至90度后冷却到25度)：>4000厘泊

         冷粘度(1％ 水溶液， 25度)： ＞3000厘泊

         总灰分：                   ＜1.5％          

         蛋白质：                   ＜3.5％

         多 糖：                    ＞75％

         重金属：                   ＜20 ppm

               铅         ＜5 ppm         

               砷         ＜2 ppm      

       卫生指标： 

            总菌数:          ＜5,000个/克

             霉 菌:         ＜500个/克

             酵 母:         ＜100个/克

           大肠杆菌:            无

           沙门氏菌:            无 

           其它致病菌:          无

         包    装：          25 KG    

         储存条件:  在正常储存条件下,封闭容器内可长期储存。

     塔拉胶的性质介于刺槐豆胶及瓜儿胶之间, 也是无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有一定程度的的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。塔拉豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到最大粘度。