第一次运用电烤鱼箱烤鱼前一定要做好的预备工作：

1、物流签收时看电烤鱼箱的外包装有没有遭到碰撞痕迹、水浸痕迹；如果有，请拒绝签收。

2、打开外包装，将包装内的电烤鱼箱与配件拿出来；

3、找到产品说明书与发货单；

4、根据发货单一个一个查验电烤鱼箱及配件；

5、将电烤鱼箱安放在之前已经准备好的地方或架子上；

6、小心查看电烤鱼箱安放好后与水、电、易燃品、大型电器等的间距是否合适；

7、将电烤鱼箱箱体上的广告粘纸小心撕下；

8、将电烤鱼箱的计时器、温度控制器都设置好；

9、将电烤鱼箱与配件做一次仔细的清洁整理；

10、晾干电烤鱼箱后按照电烤鱼箱说明书的要求连接电源；
11、试机后确认电烤鱼箱运行正常后完成所有流程。

烤鱼做法：

新机器的话要先在烤鱼盘上刷少许油，防止鱼烤熟后粘盘子上，然后把鱼平铺在盘子上，为防止鱼头烤焦可以提前用锡纸包好。将烤鱼箱温度提前调好，温度升到300度左右，定时5分钟左右（根据不同的鱼可以控制时间）等温度达到300度后将烤鱼盘放进烤鱼箱，关上烤鱼箱门，厨师可以准备下一条鱼，时间到，警报器响起，关了电源开关，拿出鱼（外焦里嫩，味道鲜美可口）