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英文：propylene glycol分子式：C3H8O2分子量：76.10

CAS：57-55-6

性状：无色澄清粘稠液体；无臭；有引湿性稍有特殊味道。与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。

用途：载体溶剂、湿润剂、保湿剂、抗结剂、抗氧化剂、组织改进剂、表面活性剂、稳定剂、增稠剂、面团调节剂、调味剂、赋形剂、加工助剂。

在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂。