303和303Se 分别含有硫和硒的易切削不锈钢，主要用于要求易切削和表而光洁度高的场合。303Se也用于制作需要热镦的机件，因为在这类条件下，这种钢具有良好的可热加工性。
       304L 是碳含量较低的304的变种，用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至最少，而碳化物的析出可能导致在某些环境中产生晶间腐蚀（焊接侵蚀）。304N 是一种含氮的钢，加氮是为了提高钢的强度。
       309、310、314及330 钢的镍、铬含量都比较高，为的是提高钢在高温下的抗氧化性能和蠕变强度。而309S和310S乃是309和310的变种，所不同者只是碳含量较低，为的是使焊缝附近所析出的碳化物减至最少。330钢有着特别高的抗渗碳能力和抗热震性．
       316和317 型中含有铝，因而在海洋和化学工业环境中的抗点腐蚀能力大大地优于304钢。其中，包括低碳钢316L、含氮的高强度钢316N以及合硫量较高的易切削钢316F。 321 是以钛稳定化的钢，适宜作高温下使用的焊接构件。