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产品特点

　　1.上盘为悬浮结构设计,可随食品热涨而自动调节,使不同厚度的食品拥有相同的加工效果,一次能加工出你满意的食品.　2.采用先进的双控电路,可上,下盘同时加热.　3.加热管采用高碳钢材材质,干烧,不会损坏,是高安全,高寿命产品.　4.上下加热盘一次压铸成形,密度高,强度大,不变形,受热均匀.　5.产品性能稳定,热效率高,省时,省电,使用方便,具有安全,卫生等特点.　6.设有自动控温,当内部温度达到设定值时,加温自动停止;当温度下降到一定值后,加温自动开始.

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电饼铛注意事项

　　警告：该机不得用水直接冲洗 1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为2.24mm，铜芯线连接。 2、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前请安装好。 3、箱体后面有一只M8接地罗丝，请接好牢靠的地线后再使用电热铛，使用完毕请切断电热铛的总电源。 4、电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。 5、电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。 6、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。 7、如果电源线损坏，为避免免除请与该公司维修部联系更换（注：自行更换必须请电工操作）

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电饼铛使用说明

　　请在本机使用前按说明书要求接通电源（220V、380V），并请打开电源开关，温度控制旋钮设至所需温度，当温度达到后，即能自动停止加温，温度不够，自动开启，这样有利于节约电能。 将事先手工制好的饼胚摆入电饼铛内，即能快速烙制食品，烤制的食品色泽金黄，酥松可口。

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电饼铛常见故障排除

　　常见故障 故障原因 排除方法 整机没电 熔断器熔断、电源缺相 检查电源更换熔断器 升温慢 热效率低 温度不均 电源电压太低 某组电热管损坏 某个控温器损坏 调整电压、更换部件 机体带电 地线、相线错接 电源线短路 电器元件浸水 调整接线 排除短路

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电饼铛制作各种烧饼

　　1、油盐饼 　　原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。 　　工艺流程： 　　（1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。 　　（2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。 　　（3）烘烤：调好烤温240ºC-260ºC。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。 　　2、酥饼制作 　　原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。 　　3、烧饼制作 　　原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。 　　4、千层饼制作 　　原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。 　　鸡蛋灌饼 　　我新学会的一种面食饼，制作方法如下： 　　原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料 　　制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。 　　第二步：电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。 　　第三步：在薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错。 　　薄荷薄饼 　　吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。 　　原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油 　　制作方法：首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；然后取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入 　　薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。第三步，电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如 　　果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待...... 　　香蕉桃仁奶糕 　　用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。 　　制作：（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。（2），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚 　　度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。 　　橘子皮三角饼 　　用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。 　　操作：黄油软化放白糖搅打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。（3）电饼铛，加热放少量油，放入圆饼，加热6至8分钟产出切成三角块 　　。特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。 　　美味烤鸡翅 　　原料：鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜。 　　将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把电饼铛打开，记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到 　　金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 　　第七步：怎么吃？把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，占着吃也一样好吃。 　　果汁豆糕 　　基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。 　　做法： 　　1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。 　　2、电饼铛先预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。 　　特点：外脆里糯，香甜松软。 　　松子玉米虾仁蛋饼 　　原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。 　　做法： 　　1、将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。 　　2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。 　　营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素b、e及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价 　　值高 　　丹麦玉米饼 　　原料：a料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺，b料：鸡蛋1只，温水少许，c料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯。 　　做法： 　　1、将a料拌匀，加入b料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时 　　2、轻轻拌入c料，继续发酵半小时 　　3、电饼铛烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄 　　特点：外脆内软，香甜可口